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 Pilaf de quinoa et légumes doux

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shaima
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MessageSujet: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 10 Nov - 12:56

:kik:


Voici une recette que j'ai testé hier et qui est absolument délicieuse et facile à faire.

Elle est tirée du magazine "Grandir Autrement".



Recette de Pilaf de quinoa et légumes doux




:ingre:

-2 verres de quinoa
-4 verres d'eau
-1 poignée de raisons secs
-2 oignons
-2 carottes
-2 poivrons
-une pte boite de pois chiches
-1 cuillère à café de cumin moulu
-1 cuill à café de cannelle
-du sel





:cook: faire chauffer le quinoa ds une sauteuse,puis ajouter l'eau,du sel et les raisins secs.Laisser cuire 20 min

:cook: ds une deuxième sauteuse,faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile

:cook: ajouter les légumes coupés en pts morceaux,les épices et couvrir.En cours de cuisson,ajouter éventuellement un peu d'eau.Au bout d'un quart d'heure de cuisson,ajouter les pois chiches



:lime: Bon appétit :lime:
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SANTAL
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 10 Nov - 13:12

Ha oui ça a l'air très miam miam ta recette ...
Ben voilà j'ai faim maintenant .... et il n'est que 11h !

Moi qui n'ai jamais préparé de quinoa .... les proportions sont bien un volume de quinoa pour deux volumes d'eau, cuissons à couvert pendant 20 min ???

Tu penses qu'un petit de 21 mois aimerait la consistance du quinoa ?
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shaima
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 10 Nov - 15:22

Oui c'est le double d'eau;je dirais même un tout petit peu plus pr ne pas que ce soit trop sec et que ça cuise mieux.

Pr la consistance,oui un enft de cet âge peut en manger sans problème.


:roo:
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cari57
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 10 Nov - 17:51

Pour la cuisson moi je fais revenir dans un peu d'huile d'olive le quinoa bien rincé à l'eau froide; puis je recouvre avec l'eau et je laisse cuire à feu très doux jusqu'à absorbtion totale de l'eau, càd 12 à 15 mn.
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 10 Nov - 23:34

Ah merci il faudra que j'essaye ainsi, j'adore le quinoa !! :p
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Sépia
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Jeu 16 Nov - 1:49

Moi, je l'égoutte, je le fais revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'il éclate comme du popo corn puis je rajoute 1,5 fois son volume d'eau, je couvre et stoppe la cuisson qd plus d'eau, c'est un délice (j'en ai fait ce soir) car il a alors un p'tit goût de fumé miam !! Avec un peu de sauce soja, de garam masala, d'huile d'olive et qlq légumes à part pour ceux qui aiment (grrrrrrr ceux qui n'aiment pas, je ne pense pas à mes 2 petits qui trient... non, non !)

Merci Shaima j'ad^^^^^^^^^^^^ore le quinoa moi
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shaima
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Jeu 16 Nov - 10:15

Hihi!


Moi aussi Sofiane trie,ce qui fait qu'au bout du temps il ne lui reste plus grd chose ds l'assiette lol!
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Jeu 16 Nov - 18:38

lol le mien ne trie pas mais il nettoie !
Il prend un morceau de viande et le frotte consciencieusement sur le bord de l'assiette pour être certain d'avoir enlevé toute trace de légumes .....

Mais si il doit faire ça avec les petites billes de quinoa, les repas vont prendre du temps !
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shaima
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Jeu 16 Nov - 19:22

Arf,tous pareils!!


Moi mon fils les légumes ça va encore même s'ils en trient un certain nombre (je lui fais d'ailleurs croire que la courgette qd elle est épluchée c'est de la pomme de terre pr qu'il en mange! Hihi) mais alors les fruits il en a un dégoût,c'est affreux.


Et pourtant,petit il en mangeait bien....



:bab:
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 17 Nov - 14:05

Ben oui ils sont pas simples à nourrir à cet âge là !
Ca fait des mois que la légumière me demande si il mange bien, je répondais oui et elle me disait "profitez-en ça ne durera peut-être pas !"
A l'époque, Simon dévorait tellement, que j'ai pensé que ça ne lui arriverait pas .... Naïve que j'étais !

Enfin, il y a quand même des choses qui entrent toujours : le fromage, le fromage , les pâtes, le fromage le pain trempé dans l'huile d'olive , le fromage , les gateaux , le zumbo et les frites !!!
Et oui Simon est belge Wink
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Sam 18 Nov - 11:15

Santal, on dirait presque que tu me parle de Magdalhena !!!
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 20 Nov - 16:26

Arrffff !!!!
Tous pareil alors !
Allez on s'accroche !
Ils finiront par devenir gourmands comme leur maman .... enfin j'espère !
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shaima
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 20 Nov - 16:48

Oui avec le temps surement que ça évolue positivement.C'est en tt cas ce que ns disent svt les mamans de "grands".

Mon neveu lui,mange bcp,bcp maintenant alors que pt idem c'était "une pte nature".
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 20 Nov - 18:27

Faut pas trop insister .... faudrait pas les bloquer tout à fait !!!!
Mais quand on cuisine pour eux et qu'ils chipottent dans leur assiette ..... ggrrrrr !!!! Ca donne envie de passer aux petits pots Wink
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 20 Nov - 19:03

Magdalhena a une bonne fourchette mais que pour ce qu'elle a décider de manger, le reste ...
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 24 Nov - 0:32

Quan j'en ai marre et que j'estime que c'est légumes et qu'il n'y a pas le choix, je mets les légumes crus au mixeur, je rajoute farine, oeufs, flocons d'avoine, olive, algues, éventuellement chèvre etc... et je fais des croquettes. Tout le monde se régale !!
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 24 Nov - 11:54

Vhou,ça c'est des croquettes hyper caloriques Sépia! Bravo!!
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 24 Nov - 13:38

Ca s'est une super idée ... les croquettes ! Simon ne peut pas manger d'oeuf mais avec du fromage ça devrait tenir la route Wink
Vais essayer !
Je connaissais déjà les burger de légumes .... c'est très bon !
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Ven 24 Nov - 20:51

Sépia, est-ce que tu fais cuire tes croquettes ?
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 27 Nov - 12:15

à mon avis oui !!!!
parce que la farine et les oeufs crus ......

'fin on ne sait jamais Smile
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 4 Déc - 11:50

Arf oui, désolée, j'ai lu vite fait...:mout:
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 4 Déc - 16:36

bon ben j'ai essayé .... moi j'ai trouvé ça excellent mais alors Simon .......

Il m'a regardée comme si j'étais dingue , ces petites boules ça se mange ... t'es sûre maman ????

Puis ..... :( mais c'est comme du cahoutchou .... :(
Il n'a pas aimé !

Je réessayerai dans quelques mois .
Heureusement les goûts changent ......
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 4 Déc - 16:57

J'imagine bien la tête de ton bout de chou Santal lol!
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 4 Déc - 17:29

LOL rien à faire , il est à moitié marocain donc il préfère la semoule ....


Mais le plus fort, c'est qu'il adoooore le pain trempé dans l'huile d'olives. C'est simple j'arrête de me casser la tête pour les diner, Monsieur ou plutôt Sidi Simon ne veut que ça !
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shaima
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   Lun 4 Déc - 19:38

Ah parfois il ne faut pas grd chose pr les rendre heureux! Hihi
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MessageSujet: Re: Pilaf de quinoa et légumes doux   

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