Pilaf de quinoa et légumes doux

Voici une recette que j'ai testé hier et qui est absolument délicieuse et facile à faire.

Elle est tirée du magazine "Grandir Autrement".









-2 verres de quinoa
-4 verres d'eau
-1 poignée de raisons secs
-2 oignons
-2 carottes
-2 poivrons
-une pte boite de pois chiches
-1 cuillère à café de cumin moulu
-1 cuill à café de cannelle
-du sel





faire chauffer le quinoa ds une sauteuse,puis ajouter l'eau,du sel et les raisins secs.Laisser cuire 20 min

ds une deuxième sauteuse,faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile

ajouter les légumes coupés en pts morceaux,les épices et couvrir.En cours de cuisson,ajouter éventuellement un peu d'eau.Au bout d'un quart d'heure de cuisson,ajouter les pois chiches

Ha oui ça a l'air très miam miam ta recette ...
Ben voilà j'ai faim maintenant .... et il n'est que 11h !

Moi qui n'ai jamais préparé de quinoa .... les proportions sont bien un volume de quinoa pour deux volumes d'eau, cuissons à couvert pendant 20 min ???

Tu penses qu'un petit de 21 mois aimerait la consistance du quinoa ?

Oui c'est le double d'eau;je dirais même un tout petit peu plus pr ne pas que ce soit trop sec et que ça cuise mieux.

Pr la consistance,oui un enft de cet âge peut en manger sans problème.

Pour la cuisson moi je fais revenir dans un peu d'huile d'olive le quinoa bien rincé à l'eau froide; puis je recouvre avec l'eau et je laisse cuire à feu très doux jusqu'à absorbtion totale de l'eau, càd 12 à 15 mn.

Ah merci il faudra que j'essaye ainsi, j'adore le quinoa !! :p

Moi, je l'égoutte, je le fais revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'il éclate comme du popo corn puis je rajoute 1,5 fois son volume d'eau, je couvre et stoppe la cuisson qd plus d'eau, c'est un délice (j'en ai fait ce soir) car il a alors un p'tit goût de fumé miam !! Avec un peu de sauce soja, de garam masala, d'huile d'olive et qlq légumes à part pour ceux qui aiment (grrrrrrr ceux qui n'aiment pas, je ne pense pas à mes 2 petits qui trient... non, non !)

Merci Shaima j'ad^^^^^^^^^^^^ore le quinoa moi

Hihi!


Moi aussi Sofiane trie,ce qui fait qu'au bout du temps il ne lui reste plus grd chose ds l'assiette

lol le mien ne trie pas mais il nettoie !
Il prend un morceau de viande et le frotte consciencieusement sur le bord de l'assiette pour être certain d'avoir enlevé toute trace de légumes .....

Mais si il doit faire ça avec les petites billes de quinoa, les repas vont prendre du temps !

Arf,tous pareils!!


Moi mon fils les légumes ça va encore même s'ils en trient un certain nombre (je lui fais d'ailleurs croire que la courgette qd elle est épluchée c'est de la pomme de terre pr qu'il en mange! Hihi) mais alors les fruits il en a un dégoût,c'est affreux.


Et pourtant,petit il en mangeait bien....

Ben oui ils sont pas simples à nourrir à cet âge là !
Ca fait des mois que la légumière me demande si il mange bien, je répondais oui et elle me disait "profitez-en ça ne durera peut-être pas !"
A l'époque, Simon dévorait tellement, que j'ai pensé que ça ne lui arriverait pas .... Naïve que j'étais !

Enfin, il y a quand même des choses qui entrent toujours : le fromage, le fromage , les pâtes, le fromage le pain trempé dans l'huile d'olive , le fromage , les gateaux , le zumbo et les frites !!!
Et oui Simon est belge

Santal, on dirait presque que tu me parle de Magdalhena !!!

Arrffff !!!!
Tous pareil alors !
Allez on s'accroche !
Ils finiront par devenir gourmands comme leur maman .... enfin j'espère !

Oui avec le temps surement que ça évolue positivement.C'est en tt cas ce que ns disent svt les mamans de "grands".

Mon neveu lui,mange bcp,bcp maintenant alors que pt idem c'était "une pte nature".

Faut pas trop insister .... faudrait pas les bloquer tout à fait !!!!
Mais quand on cuisine pour eux et qu'ils chipottent dans leur assiette ..... ggrrrrr !!!! Ca donne envie de passer aux petits pots

Magdalhena a une bonne fourchette mais que pour ce qu'elle a décider de manger, le reste ...

Quan j'en ai marre et que j'estime que c'est légumes et qu'il n'y a pas le choix, je mets les légumes crus au mixeur, je rajoute farine, oeufs, flocons d'avoine, olive, algues, éventuellement chèvre etc... et je fais des croquettes. Tout le monde se régale !!

Vhou,ça c'est des croquettes hyper caloriques Sépia! Bravo!!

Ca s'est une super idée ... les croquettes ! Simon ne peut pas manger d'oeuf mais avec du fromage ça devrait tenir la route
Vais essayer !
Je connaissais déjà les burger de légumes .... c'est très bon !

Sépia, est-ce que tu fais cuire tes croquettes ?

à mon avis oui !!!!
parce que la farine et les oeufs crus ......

'fin on ne sait jamais

Arf oui, désolée, j'ai lu vite fait...

bon ben j'ai essayé .... moi j'ai trouvé ça excellent mais alors Simon .......

Il m'a regardée comme si j'étais dingue , ces petites boules ça se mange ... t'es sûre maman ????

Puis ..... :( mais c'est comme du cahoutchou .... :(
Il n'a pas aimé !

Je réessayerai dans quelques mois .
Heureusement les goûts changent ......

J'imagine bien la tête de ton bout de chou Santal

LOL rien à faire , il est à moitié marocain donc il préfère la semoule ....


Mais le plus fort, c'est qu'il adoooore le pain trempé dans l'huile d'olives. C'est simple j'arrête de me casser la tête pour les diner, Monsieur ou plutôt Sidi Simon ne veut que ça !

Ah parfois il ne faut pas grd chose pr les rendre heureux! Hihi