truffes au chocolat

Pour une vingtaine de truffes
100 g de chocolat, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre extra fin, 1/2 dl de crème fraîche, 50 g de cacao amer non sucré, 125 g de sucre glace

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-mari .
Quand il est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre et mélangez.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao.
Mettez la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme.
Pour former facilement les truffes, faites tomber une à une, des boulettes de pâte au chocolat (formées avec deux petites cuillères) dans un verre contenant du cacao en poudre.
Tournez le verre pour bien enrober la truffe de cacao et déposez-la délicatement dans une caissette en papier.
Remettez au frais et sortez-les un peu à l'avance, avant de servir.

NB:ces truffes se gardent 4 à 5 jours maximum.

Tu veux ns faire grossir Zoubida? Hihi


Sans rire, er pr cette pte recette bien utile pr les fêtes qui approchent.

Coucou,
Perso, les jaunes d'oeufs je n'en mets pas car nous avons eu la salmonellose il y a qlq années et depuis exit les oeufs crus, pour nous ou pour les enfants.

Et alors là, j'ai l'air bine maligne, je ne retrouve plus ma recette !!!!

Pour quelques petits gourmands :

120 g de chocolat noir
70 g de margarine
70 g de sucre complet
180 g de crème de marron
10 gttes d'HE de vanille
Facultatif : 5 gttes d'HE d'orange
Cacao en poudre

Faire fondre le chocolat avec la margarine. Ajouter le sucre, les HE et finir par la crème de marron. Mettre au frais une bonne heure avant de former des boules (celles de la photo ont été faites par ma fille ) et de les rouler dans le cacao.
Se conserve hermétiquement au frais une bonne 15aine de jours.

La gourmande Sépia a encore frappé!