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 Poivrons marinés

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Sépia
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Féminin Nombre de messages : 1825
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MessageSujet: Poivrons marinés   Mer 21 Déc - 19:53

:lavande: Poivrons marinés :lavande:

:lavande: :lavande:


Smile 5 poivrons, 4 rouges et 1 jaune pour faire joli !
Smile Quelques olives noires au naturel
Smile 4 gousses d'aïl écrasées
Smile Huile d'olive (environ un verre) BIO de préférence !
Smile Mélange de baies entières (poivre noir, poivre blanc, baies roses, graines de coriandre...)
Smile Suivant la saison : basilic, feuilles de coriandre... en été, herbes sèches en hiver (thym, romarin, sariette...)

:cook: Laver les poivrons et les mettre entiers au four puissance maximum, sur une grille à mi hauteur pendant au moins 45 minutes, en fait jusqu'à ce que la peau soit noire grillée. Ca risque de couler alors prévoir de mettre la lèche-frite tout en bas pour faciliter le nettoyage lol! . Les mettre tout de suite dans une boîte hermétiquement fermée afin que l'évaporation fasse se decoller leur peau. Quand ils sont tièdes ou froids, les peler, les épépiner et les couper en grosses lamelles. Les mélanger avec les baies, les herbes, l'aïl et les olives dans un bocal et couvrir largement d'huile d'olive.

Laisser mariner au frais au moins 2 jours, temps nécessaire pour développer le mélange de toutes les saveurs. Se conserve 2 petites semaines si toujours dans l'huile et bien fermé.

Servir sur du pain de campagne légèrement salé avec du sel gris (non raffiné) ou de la fleur de sel. Pour ne rien gaspiller, je garde l'huile qui reste pour faire revenir mes légumes, ça donne un super bon goût !

NB : si vous n'avez pas d'herbes de Provence vous pouvez toujours mettre 2 gouttes d'HE de thym et 2 de romarin !
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shaima
je retrouve la source
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Nombre de messages : 2351
Age : 41
Date d'inscription : 30/04/2005

MessageSujet: Re: Poivrons marinés   Mer 21 Déc - 19:55

Humm,ça ressemble fort à une recette orientale.

On va se régaler Sépia :roo:
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Sépia
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Féminin Nombre de messages : 1825
Age : 44
Date d'inscription : 14/11/2005

MessageSujet: Re: Poivrons marinés   Mer 21 Déc - 20:05

A bon ! C'est l'intinct alors parce que j'aime beaucoup tout ce qui sort de l'ordinaire cuisine française !!!

Je l'ai aussi mise dans la Cabane aux Enfants pour en faire profiter tout le monde...
J'espère que j'ai pas fait une bétise ???
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bananebio
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Féminin Nombre de messages : 704
Age : 40
Localisation : Seine -et -marne
Date d'inscription : 22/05/2005

MessageSujet: Re: Poivrons marinés   Mer 21 Déc - 23:20

Oh non c'est pas une bétise surtout lorsqu'il s'agit de gourmandise miamm :arc:
:thanks:


"Quand une fleur s'épanouit, le monde entier se révèle." Zenrin KUSHU
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Sépia
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Féminin Nombre de messages : 1825
Age : 44
Date d'inscription : 14/11/2005

MessageSujet: Re: Poivrons marinés   Jeu 22 Déc - 12:39

Ouf !!! :roo:
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MessageSujet: Re: Poivrons marinés   

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Poivrons marinés
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